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莲藕的营养成分有哪些?莲藕怎么吃最营养?[图]

发布时间:2019-10-12 22:16:10 编辑:笔名

莲藕是非常受人们欢迎的食物,因为其具有非常不错的食用功效和营养价值,食用后对人体十分有益,所以很多人平时都非常喜爱吃莲藕。因此不少人对于莲藕的营养成分和食用方法都感到非常好奇,那么莲藕的营养成分有哪些?莲藕怎么吃最营养?

1、莲藕营养成分

(1)莲藕的营养成分

每100克莲藕含蛋白质2.9克,纤维素1.2克,脂肪0.5克,维生素C52毫克,维生素E0.59毫克,维生素A1592微克,胡萝卜素9550微克,核黄素0.11毫克,烟酸0.3毫克。此外,莲藕还含有钾、钙、磷、镁、铁、铜等矿物质元素。

(2)莲藕怎么吃最有营养

莲藕生吃—能清热润肺,凉血行淤。 莲藕熟吃—可健脾开胃,止泻固精。藕粉冲服—可安神、开胃,补髓益血。

(3)吃莲藕有什么好处

老人吃莲藕—可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿的功效。 产妇吃莲藕—妇女产后忌食生冷,但不忌藕,是因为吃藕能消淤。 肺结核病人吃藕—藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

(4)莲藕怎么做最有营养

珍珠藕丸

材料:猪肉馅250克,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:将猪肉、姜剁成馅;莲藕剁成藕泥;糯米浸泡30分钟后沥干备用。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒。将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

香煎藕合

材料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉适量,香菇2个。

做法:面粉加水,搅拌成糊状,备用。把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片缝隙中,再将藕片裹面粉糊。油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

2、吃莲藕的其他好处

1.吃藕能排毒养颜

爱吃藕的人都知道藕鲜脆甘甜、肉质细嫩,藕又叫莲藕,而莲花素有出淤泥而不染之称,莲藕去皮后也是洁白无瑕。有句话说的是,荷莲一身都是宝,秋藕则是最补人的,藕最突出的功效就是清热解毒,对那些因为体热痘痘满脸的人来说,吃藕可以祛痘并增强肌肤的弹性和光泽。如果嫌弃自己皮肤暗黄,那么就该多吃藕补一补,以便吃出肌肤好气色。

2.吃藕能安神养生

莲藕中含有较多的粗纤维,对于解决便秘有效排毒很有帮助,所以用来健康减肥也是再好不过的。夏秋冬这三个季节都是吃莲藕养生的好时机,尤其是哪些又糖尿病或肝病烦恼的女人,吃莲藕尤其有利于身体健康。大家都知道莲子可以安神养心,事实上莲藕也具备清心安神的功效,如果我们最近容易心烦意乱的话,用莲藕炖汤或凉拌吃挺有帮助,吃藕还能帮助脑功能延缓衰退呢!

3.吃藕能滋阴养血

莲藕生吃有凉血祛瘀的功效,特别对于在经期中无法正常排出经血的女性而言,多吃莲藕可以帮助经血顺利排出,有利于她们的身体健康。除了有利于滋阴养血,莲藕还是种粘性食物,对乳汁分泌也有极大的促进作用。但是,莲藕毕竟是凉性的食物,所以如果正处在经期是不能多吃的,妊娠期和哺乳期也要控制好食用量。

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